회사 소식 식품 산업에 있는 초음파 기술의 신청

1.Ultrasonic 적출

초음파 원조한 적출 기술은 최근에 개발된 별거 기술의 신형입니다. 전통적인 적출 기술과 비교해, 초음파 원조한 적출 기술은 빠릅니다, 경제 적이고, 안전합니다, 능률적입니다. 공동현상 분야의 활동의 밑에, 즉석 압력 증가는 및 감소는 그로 인하여 적출의 목적을 달성하는 눈물에서, 풀어 놓이는 표적 추출물이 원인이 되는 세포벽의 안과 외부의 압력 차이를 일으킵니다. 더하여, 초음파의 열과 역학적 효과는 또한 초음파의 강화한 적출을 승진시킬 수 있습니다.

현재, 초음파 적출 기술의 사용에서, 빈도는 초음파 적출을 위해 자주 사용합니다, 그러나 공동현상 시간을 감소시키고 초음파 보조 효력을 확대할 수 없는 빈도 초음파는 확률이 높습니다 정상 파동을 생성하기 위하여. 최근에, 몇몇 학자는 초음파의 2개 빈도의 중첩 효력을 달성할 수 있는 각자 집중시키는 초음파 변형기를 연구했습니다. 변형기가 이중 파 중첩을 달성하고 효력을 뿌리는 소리를 생성할 수 있다는 것을 이론적 분석 및 실험적인 결과는 보여줍니다. 복잡한 빈도 변형기에 의해 생성된 음파의 2개의 란은 청각적으로 수 있어, 건강한 분야 스펙트럼을 뿌려질 넓히고, 공동현상 핵의 더 큰 범위를 공동현상 효력을 가져오는 기회를 제공하. 현재, 공부될 필요가 있는 결합한 초음파에 의하여 강화된 거르기의 기계장치에 통일한 이론이 없습니다. 더 일반적으로 이용되는 간헐적인 초음파 적출과 비교해, 지속적인 적출에는 산업 장래성이 있습니다.

2. 침투를 끊고 승진시키는 초음파 벽

초음파 처리 도중, 공동현상 효력은 벽을 끊기의 목적을 달성하기 위하여 파열하는 세포가 원인이 되는 거대한 에너지를 풀어 놓습니다. S. Aparna와 MNGupta는 알몬드에서 알몬드 기름 추출의 과정을 공부했습니다. 그것은 처음으로 이용했습니다 4의 PH 및 40 °의 온도에 2 분을 위한 알몬드 세포벽을 C. 대우하는 70W의 힘을 가진 초음파를. 이것은 파열하기 위하여 알몬드 세포벽을 돕고 6h에 단축된 표적 추출물과적출 시간의 접촉과 더 효과적이게 상호 작용하기 위하여 적출 용매를 돕고 77% 씩 적출 비율을 증가했습니다. 효력은 명백했습니다.

3. 초음파 균질화와 유화 작용

균질 효력을 달성하기 위하여 액체에 있는 초음파의 공동현상을 이용하십시오. MLMelissa는 그 외. 20kHz 10의 공정 능력과 더불어 3h를 위한 28% 옥수수 슬러리를, 대우하기 위하여 초음파를 이용했습니다 ~ 28L/분은 2 씩, 그리고 균질화 효력 증가시켰습니다 ~ 3배 전통적인 방법과 비교해; 스캐닝 전자 현미경에 의해 관찰해, 초음파 처리 매우 감소된 옥수수는 슬러리의 입자 크기 1200년 μm에서 그로 인하여 균질성의 목적을 달성하는 361.8 μm의 평균으로 입자 크기를, 감소시킵니다. S.Kentish는 음료 산업에 그 외. phacoemulsification 기술을 적용해, 사용하

20에서 24 kHz의 빈도를 가진 초음파는 아마 인유와 물의 혼합물 분자에 135 nm의 입자 크기를 가진 유화액을 형성하. 작은 물방울 크기는 그로 인하여 유화 작용 효율성을 개량하는 초음파 힘에 비례적, 입니다.

4. 초음파 절단

식품 산업에서는, 초음파는 또한 음식 절단 원조 기술에서 사용됩니다. 초음파의 기계 및 열 효력은 약간 음식에 절단 힘의 손실을 바꿀 수 있는 음식 절단기의 접촉면에 영향을 미칩니다. Susann Zahn는 그 외. 초음파 빈도의 충격을 공부하고 특정한 절단 속도를 통제하고, 초음파 빈도를 증가시키는 음식 절단 질에 수직 절단 속도는 표준 노동량, 그러나 최대 절단 속도가 도달될 때, 20를 증가시킬 수 있습니다 ~ 40kHz 초음파에는 그것에 대한 아무 효력도 없습니다. 중요한 영향. S. Yvonne는 그 외. 절단 힘에 대한 초음파 빈도의 효력을 공부하고 초음파의 전력 소비가 진폭 및 빈도에 달려 있다는 것을 제시했습니다. 진폭을 증가시키는 것은 공정 능력을 증가합니다, 그러나 강국 수요가 있습니다. 초음파 빈도를 증가시키는 것은 효과적으로 절단 속도를 개량하고, 처리량을 증가시키고 에너지 소비를 감소시킬 수 있습니다.

5.Ultrasonic 분무화 살포

현재, 초음파는 새로운 포장 기술, 포장될 포장의 표면에 포장 재료를 원자로 만들고 살포하는 초음파의 용도 고주파 기계적인 동의 즉 초음파 원조된 분무화 포장 체계에 적용됩니다. K. Wanwimol와 130 W의 40 kHz 그리고 chitosan와 물을 1:10의 비율에 섞고 분말을 캡슐에 넣기의 240의 mg/g도 그(것)들을 섞는 힘의 빈도를 가진 Yao Wen Huang에 의하여 이용되는 초음파. 참치 기름의 표면을 첫째로 에멀션화하고 원자로 만드십시오. 포장에는 간조 내용과 수분 활성도가 있고, 산업 신청에 있는 참치 기름 그리고 다른 기름의 안정성을 개량할 수 있는 포장 외관은 수락가능합니다.